好きなだけ…

エステでのんびり癒やされた後
確認したメールにて

好きなだけさつま揚げつくっていいぞぉ！！

メールの文面から「俺ってスゲー」臭がプンプンしていた
まぁ、↓コンナコト↓になっていたらウハウハするんでしょうね。。。

とまぁ、１年の運を全て使い果たすような釣りを繰り広げてきたので、念願叶って

ヒラメ１００％の高級さつま揚げ

を作ることになった。
初めてのさつま揚げ、ネットやら本やらでレシピを探しても
わざわざヒラメを使ってさつま揚げを作るような人は見当たらない。
しかも、それぞれ、豆腐入れたり、つなぎは入れなかったりでバラバラ。

…困った…

つなぎは必要だろうが、あえて豆腐は入れなくていいだろう
βακα..._〆(ﾟ▽ﾟ*)みたいに魚の身はあるだから

ってことで、ヒラメをぶつ切りにしてもらい、片栗粉と塩とともにプロセッサーにIN
途中で何度か【緊急停止】をぶちかましてくれた。

煉る⇒【緊急停止】⇒煉る⇒【緊急停止】⇒煉る⇒【緊急停止】

を繰り返し、小判上に形成、油にポーーーーーーーーーーン
あ、揚げ料理は嫌いなんですが、さつま揚げは作りたかったのでモンダイなしっす

で、念願のさつま揚げがこちら

最初は空気が入ってしまい、薄くしていても厚みが出てしまっていた。
ハンバーグと一緒。
慣れてくると、薄さも最初に揚げたものの2/3程度になり、
見た目全うな（高級）さつま揚げ

で、出来上がりを切ってみる

真っ白です。純白のヒラメのさつま揚げ
つなぎ多かったのか、ひらめの身の特徴なのか？
ものすごい弾力のあるさつま揚げになりました。

あ、薄めに出来上がったほうは、それほど硬さを感じなかったので
ものすごい弾力は、厚みのモンダイかな～と。

なんだか面白かったので、
今度はちくわを作りたいゾ