メダイですタイ

たいへん長らくおまたせしました☆
このブログの立ち上げのきっかけとなりました
「お上の魚料理評価」
やっとこさ、UPさせていただきます。

上段左から、「メダイのソテー　赤ワインクリームソース」「メダイのカルパッチョ」
下段左から、「メダイのカブト焼き」「メダイの刺身」「メダイのソテー　赤ワインクリームソース」

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怒られちゃったのよね～。いつまで経っても本来のＪｏｂをしていないって。。。
なので、１週間前の記憶を取り出して評価してみます。
詳しい話は、ケンケン氏のところでご確認願います。
このメダイ、ぶっちゃけて言いますと
『味気なし！！』

いえね、不味いってわけではないんですよー。
だって、「美味い魚しか喰わん！」だから。
ただただ、味気ない。さっぱり？あっさり？無味無臭？
そんななか、ケンケン氏は頑張って調理したようです。
では、１品ずつコメントと点数（５点満点）で評価。

「メダイのソテー　赤ワインクリームソース」

過去数回、生クリーム料理で痛い目に遭ってきた氏。
何度か生クリームを火にかけて分離させていたが、
最近は、生クリームの使い方のコツを覚えたのか、まともなソースに生まれ変わる。
味気ないメダイをいかに「コッテリ」と仕上げるか
となると、「脂肪分を纏わせる」のが一番手っ取り早い。
とはいえ、味気ない魚をそこそこ美味く料理したし、手は込んでいるので「４点」

「メダイのカルパッチョ」

白ワインビネガー味とバルサミコ酢味の２種のハーフ＆ハーフ。
……あんまり……
味気ない魚対策で、よくカルパッチョを作られるのだが
正直私はあまり好きではなかったりする。
はて？なぜだろうか？【オリーブオイル】があまりに自己主張が強すぎて
ビネガー類が遠いお山の向こうに行ってしまった感じ。
配合が悪いのか？？ビネガーが悪いのか？塩が足りないのか？(-_-)ゞ
酸味好きの私にしてみれば物足りなく、オイルっぽさが残ってしまい
点数は「２．５点」(反論されそうだ…)

「メダイのカブト焼き」

実はワタクシ、コレ殆ど喰ってません。
腹がオイリーぶくれをしていた為、
ほっぺの所の肉を配給して頂いた。
可もなく不可もなし。「３点」


「メダイの刺身」

今回の、唯一箸が進まなかったモノ ヽ(　￣д￣;)ノ オテアゲー
だってしょうがないじゃん「美味い魚しか喰わん！」ですものー。
刺身が好きなんだけど、今回のメダイに限っては味がないの。
ほんと、魚を食べている感じが無かったです。
例えるなら………ない(・◇・；
素材の味が【ない】ので点数も【なし】
（つか、刺身に関しては点数を付けられませんヨ。何言われるか解らないし…)